印刷するテーマ：豚肉を食べよう
用意するもの ※4人分
・豚ロース肉（スライス） ２００グラム
・なす ２個
・新しょうが（小さめのひとかたまり）４０グラム
＜香味たれ＞
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・レモン汁 大さじ２（３０ｃｃ）
・ラー油 少々
・白ごま 大さじ２
・玉ねぎ １／４個をみじん切りにしたもの
・大葉 ５枚をみじん切りにしたもの
作り方 ※4人分
- なすを水にひたして５分置き、蒸し器で蒸す。
- 新しょうがは皮をむき、スライスしてサッと茹でる。
- 豚ロース肉は８０度の湯で３分茹でてザルに取る。
- ボウルに淡口しょうゆ、レモン汁、ラー油、白ごまとみじん切りにした玉ねぎと大葉を合わせ、香味たれを作る。
- なすのヘタを切り、豚ロース、新しょうがと一緒に器に盛り、４）の香味たれを掛ける。
ワンポイント・アドバイス
レモンのさわやかさがいいです。
淡口しょうゆが１本あれば、いろんなたれが作れます。
