印刷するテーマ：淡口しょうゆでパスタを作ろう
用意するもの ※1人分
・緑茶の茶葉 小さじ１（２グラム）
・戻しひじき 戻す前で大さじ１（２０グラム）
・しめじ １／５パック（２０グラム）
・煮干し（中ぐらいのもの） ２尾（５グラム）
・長ねぎ（みじん切り） １５グラム（５センチぐらい）
・豆乳（無調整） ７０ｃｃ
・淡口しょうゆ １３ｃｃ
・粗びき黒こしょう 少々
・ゆでたパスタ 乾麺１００グラム分
作り方 ※1人分
- しめじは１本ずつにほぐし、熱湯でサッと湯通しする。戻したひじきは水気を切っておく。
- 煮干しは、頭と腹わたを取り除いて開き、手で細かくちぎる。
- フライパンに豆乳、煮干し、茶葉、淡口しょうゆ、長ねぎ、しめじ、ひじきを入れて火にかけソースを作る。
- 沸いてきたらゆでたパスタを入れ、ソースを絡めるように混ぜ、粗びき黒こしょうで味を調えて器に盛る。
ワンポイント・アドバイス
無調整の豆乳７０ｃｃに対して、およそ５分の１（１３ｃｃ）の淡口しょうゆを使いました。
この比率を覚えておけば、簡単にパスタソースを作ることができます。
具材は、今回、しめじやひじきなど入れていますが、好みで変えてもらって構いません。
簡単に作ることができるのも淡口しょうゆのおかげです。
