印刷するテーマ：簡単ポン酢
用意するもの ※2人分
〈リンゴポン酢〉
・酢じょうゆ ５０ｃｃ
・リンゴおろし汁 ５０ｃｃ
〈ステーキたたき〉
・牛肉 ２００グラム
・貝割れ大根 １パック
・スプラウト 少々
・クレソン １束
・白ねぎ １／２本
・サラダ油 大さじ１
・酒 大さじ２（３０ｃｃ）
・淡口しょうゆ 小さじ１（５ｃｃ）
・おろししょうが 適量
・わけぎ（小口切りにしたもの） 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
作り方 ※2人分
- 酢じょうゆとリンゴおろし汁を合わせて、リンゴポン酢を作る。
- 貝割れ大根は半分に切る。クレソンは葉をむしる。白ねぎは４センチに切り、芯を抜き、せん切りにする。貝割れ大根、クレソン、白ねぎ、スプラウトを合わせて、水に放ち混ぜ、水けをきる。
- 牛肉は塩、こしょうをしておく。
- フライパンにサラダ油大さじ１をひき、熱し、肉を片面１分ずつ両面焼き、最後に淡口しょうゆ小さじ１と酒大さじ２をふりかけ、全体をからめ取り出し、粗熱を取る。
- 器に野菜を盛り、肉をそぎ身に切り、器に盛る。
- 小口に切ったわけぎとおろししょうがを添える。
- リンゴポン酢で食べる。
ワンポイント・アドバイス
この料理なら野菜をたくさん摂ることができます。
淡口しょうゆだから、ポン酢の色も美しいです。
