印刷するテーマ：簡単ポン酢
用意するもの ※2人分
〈みかんポン酢〉
・酢じょうゆ ７０ｃｃ
・みかんの粒入りの汁 ７０ｃｃ
〈豚れんこんの具〉
・豚バラ（スライス） ５０グラム
・れんこんすりおろし ２００グラム
・片栗粉 大さじ２
・淡口しょうゆ 大さじ１（１５ｃｃ）※具材味付け用
〈鍋〉
・しいたけ ２個
・セロリ １本
・こしょう 少々
・水 ６００ｃｃ
・だし昆布 １枚（５センチ角）
・淡口しょうゆ 大さじ１（１５ｃｃ）※鍋の汁用
・あさつき 適量
・もみじおろし 適量
作り方 ※2人分
- 酢じょうゆとみかんの粒入りの汁を合わせて、みかんポン酢を作る。
- すりおろしたれんこんをザルに上げ、軽く水けをきる。
- 豚バラ（スライス）は５ミリ位の小口切りにする。
- ２）のれんこんに、豚バラ、片栗粉、具材用の淡口しょうゆ大さじ１を入れ、全部混ぜ合わせる。
- セロリは斜めの薄切り、しいたけは軸を取る。
- 鍋に水６００ｃｃ、だし昆布、鍋の汁用の淡口しょうゆ大さじ１を入れ、しいたけ、セロリを入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら先ほどのれんこんと豚バラを混ぜ合わせたものを鍋の中にすくい入れ、浮き上がってきたら完成。
- みかんポン酢に、あさつき、もみじおろしを添え、お好みでこしょうをふる。
ワンポイント・アドバイス
滋養に良いと思います。
酢じょうゆを焼き魚にかけても良いです。
