印刷するテーマ：あま酒煮
用意するもの ※2人分
・大豆（ゆでたもの） １００グラム（水煮で可）
・にんじん ２０グラム（１／１０本）
・ごぼう ３０グラム（１／５本）
・しいたけ ３個
・こんにゃく １／４枚
＜煮汁＞
・水 １００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２５ｃｃ
・あま酒 ２５ｃｃ
・煮干し ５本
作り方 ※2人分
- 煮干しの頭と腹ワタを取り除き、水、淡口しょうゆ、あま酒と合わせて煮汁を作る。
- 大豆以外の材料は、すべて１センチ角に切る。
- 鍋に湯（分量外）を沸かし、こんにゃく、ごぼうをゆで、その後にんじんも入れて堅めに茹で、最後にしいたけを入れたら１０秒待ってザルに取り、水けをきる。
- 鍋に、煮汁とこんにゃく、ごぼう、にんじん、しいたけ、大豆を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、煮汁がなくなるまでおよそ１０分煮る。
ワンポイント・アドバイス
れんこんなどを入れて、六目でも七目にしても楽しいです。
１センチ角に具材を切ることで、味が混ざりやすくなります。
ここに三つ葉を入れるとフレッシュ感が出ます。
作り置きしたものは、冷蔵庫で１週間くらい保存できます。
