印刷するテーマ：焼うどん
用意するもの ※１人分
・ベーコン ４０グラム
・なす ３０グラム
・ピーマン １個（１５グラム）
・ゆでうどん １玉
・わけぎ（小口切り） １本
・大葉（せん切り） ３枚
・刻みのり 少々
・こしょう 少々
＜スープ＞
・トマトジュース（無塩） ２００ｃｃ
・水 １００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
作り方 ※１人分
- トマトジュース、水、淡口しょうゆを合わせてスープを作る。
- ベーコン、なす、ピーマンは全て４センチのせん切りにし、熱湯にくぐらせて霜降りをする。
- ２）と１）のスープを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ゆでうどんを加えてさっと煮る。
- 器に盛り付け、わけぎ、大葉、のりを添えてこしょうをふる。
ワンポイント・アドバイス
ベーコンを霜降りするのは、食べやすくするため。霜降りすることによって口の中がクリアな味になります。
具をせん切りして太さを合わせることによって、うどんと絡みやすくなります。
