印刷するテーマ：旬の春キャベツを食べよう
用意するもの ※2人分
・春キャベツ ３枚
・わかめ ５０グラム
・油揚げ １枚
・サラダ油 少々
・米 ２合
・水 ３００ｃｃ
・酒 ３０ｃｃ
・淡口しょうゆ ３０ｃｃ
作り方 ※2人分
- 米は水で洗い１５分浸水させて、ザルに上げ１５分置く。
- 春キャベツは１センチ幅で３センチの長さに切る。
- ２）を、フライパンに少量のサラダ油を引く、弱火で表面がしんなりするまで炒める。 （注意：炒め過ぎないように。）
- 油揚げはお湯にひたし、油抜きをしてザルに上げ、水けをきってから、細かく刻んでおく。
- 炊飯器に水、酒、淡口しょうゆと、１）と４）を入れ早炊きモードで炊く。
- わかめは３センチぐらいの大きさに切っておく。
- 炊きあがったら蒸らしの時に３）と６）を入れてから蒸らし、ザックリと混ぜ合わせる。
ワンポイント・アドバイス
キャベツを油であらかじめ炒めているため、米と一緒に炊かなくていいので、キャベツの歯ごたえが残ります。
キャベツ、油揚げがだしになるので、淡口しょうゆ以外の別のだしを加える必要はありません。
