印刷するテーマ：８分の１で作る鍋
用意するもの ※2人分
・鶏もも肉 ２００グラム
・大根 ６センチ
・生のり １０グラム
※生のりがない場合は、焼きのりでもよい。
・柚子こしょう 少々 ※お好みで
・水 ４００ｃｃ
・酒 ２５ｃｃ
・淡口しょうゆ ２５ｃｃ
・だし昆布 １枚（５センチ角）
＜ポイント＞
すべて水に対して、８分の１の淡口しょうゆと酒を使います。
作り方 ※2人分
- 鶏もも肉は、ひと口大に切り霜降りをする。
- 大根は皮をむき、鬼おろしまたは、おろし金等でおろして、熱湯でさっと霜降りをする。
- 小鍋に、分量の水、淡口しょうゆ、酒、だし昆布と１）、２）を入れて火にかける。
- ひと煮立ちしたら火を弱め、１分ほど煮て、仕上げに生のりを加える。 ※好みで柚子こしょうを添える
ワンポイント・アドバイス
鶏肉は霜降りすると、くさみがとれます。
鬼おろしでおろすことで、大根のシャキシャキ感が残っていいです。
焼いた餅を入れてもいいです。
