印刷するテーマ：夏のじゃがいも料理
用意するもの ※２合分
・米 ２合
・じゃがいも １００グラム
・帆立（貝柱） ２個
・大葉 適量
・水 ３００ｃｃ（１と１／２カップ）
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・酒 大さじ２（３０ｃｃ）
作り方 ※２合分
- 米は洗って水けをきってから、水に１５分つける。 １５分経ったらザルに上げて、さらに１５分おく。
- じゃがいもは２センチ角に切り、さっと水にさらして水けをきる。
- 帆立は霜降りして、食べやすい大きさに手で割く。
- 炊飯器に、１）と水３００ｃｃ、淡口しょうゆ、酒を加えて軽く混ぜ、じゃがいもをのせて、早炊きで炊く。
- 炊き上がる直前に、３）の帆立を加え、炊き上がったら５分蒸らす。
- さっくりと混ぜて茶碗に盛り、刻んだ大葉をのせる。
ワンポイント・アドバイス
じゃがいもと帆立のだしを引き出すので、淡口しょうゆは素材の味を生かすことができます。
米は一度水洗いしてあげると雑味がなくなります。
