印刷するテーマ：炊き込みごはん
用意するもの ※2合分
・鮭缶 １８０グラム
・大根 ７０グラム
・ごぼう ３０グラム
・三つ葉 ６本
・米 ２合
・水 ３００ｃｃ
・淡口しょうゆ ３０ｃｃ
・酒 ３０ｃｃ
※ごはんの基礎
米１合を炊く時、１合は１５０グラム。
１５０グラムに１．２を掛けた数値の１８０グラムが水の量になる。
これが米を炊く方程式。
※炊き込みごはんの場合は、１５０グラムの米に対して、お酒１５ｃｃ、淡口しょうゆ１５ｃｃ、水１５０ｃｃになる。１０：１：１と覚えておくとよい。
２合の場合は単純にこの倍になる。
作り方 ※2合分
- 米は洗って、水に１５分ひたし、ザルに上げて１５分置く。
- 大根は３センチの拍子切りにする。ごぼうは、ささがきにする。
- 大根、ごぼうを水で洗って水けをきる。
- 炊飯器に１）、２）、３）と水、淡口しょうゆ、酒を入れて早炊きモードで炊く。
- 炊き上がったら、汁けをきった鮭と三つ葉を散らして仕上げる。
ワンポイント・アドバイス
鮭缶の汁は、お吸い物や味噌汁にしてもいいです。
