印刷するテーマ：長く煮込まなくていい簡単なおでん
用意するもの ※2人分
・さつま揚げ ２枚
・はんぺん １枚
・結びしらたき ２個
・かぶ（葉も使用） ２個
・牛乳 ２００ｃｃ
・水 ３００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
作り方 ※2人分
- はんぺんは４等分に切り、さつま揚げ、結びしらたきとともにサッと熱湯に通す。
- かぶの身は皮をむいて４等分にして下ゆでをし、葉の部分は適当な長さに切りサッと熱湯に通す。
- 鍋に牛乳、水、淡口しょうゆとはんぺん、さつま揚げ、しらたき、かぶの身、葉を入れて火にかけ、ゆっくりと温める。ひと煮立ちしたら火を止める。
ワンポイント・アドバイス
おでんの具材（練り製品）自体に味が付いています。今回の具材は、長く煮込まなくても大丈夫ものばかり。煮込む必要はありません。（おでんを作る時、長く煮込まなきゃいけないのは、大根くらい。）
具材に味が付いているので、強い味付けにする必要はありません。少しの量の淡口しょうゆだけで、おいしいおでんを作ることができます。淡口しょうゆがおでんの具の素材の味をうまく引き出してくれているんです。
水で割ることで牛乳のうまみを薄めるんです。
かぶは煮過ぎるとまずくなります。３分くらい煮るのがちょうど良いです。
