印刷するテーマ：おこわ
用意するもの ※２合
・もち米 ２合（３００グラム）
・れんこん（皮むき） １５０グラム（小さめの一節）
・豚バラ肉（スライス） ８０グラム
・わけぎ １本
・こしょう 少々
＜炊き汁＞
・水 ２８０ｃｃ
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・酒 大さじ２（３０ｃｃ）
作り方 ※２合
- もち米は洗って１５分水にひたし、１５分ザルに上げて水けをきる。
- れんこんは縦４つに切り２センチの厚さのイチョウ切りにし、水洗いして水けをきる。わけぎは小口切りにする。
- 豚バラ肉は３センチに切り、熱湯でサッと霜降りにする。
- 水、淡口しょうゆ、酒を合わせ、炊き汁をつくる。
- 炊飯器に、もち米とれんこんを入れて、炊き汁を注ぎ、普通炊きで炊く。
- 炊き上がる直前に豚肉を入れ、炊き上げて蒸す。
- 蒸らし上がったらわけぎ、こしょうを入れて混ぜ、器に盛る。（※蒸らす時間は５分～１０分）
ワンポイント・アドバイス
れんこんは歯ざわりがいいです。
早炊きだと芯が残ります。
そのため、普通炊きで炊いています。
