印刷するテーマ：春の卵とじ
用意するもの ※2人分
・卵 ３個
・水 ６０ｃｃ
・淡口しょうゆ １０ｃｃ
・こしょう 少々
・油揚げ １枚
・グリンピース（ゆで戻したもの） ５０グラム
・長ねぎ １／２本
・サラダ油 小さじ２（１０ｃｃ）
作り方 ※2人分
- 油揚げは、熱湯に入れ油抜きをし、半分に切ったあと、１センチの幅に切って水けを絞る。
- 長ねぎは、小口に切っておく。
- ボウルに卵、水、淡口しょうゆ、こしょうを混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、グリンピースを軽く炒め、２）の長ねぎ、１）の油揚げを入れる。
- ４）に３）の溶き卵を流し入れ、しゃもじで手早く全体をかき混ぜる。
- 具材に絡みついたら、火から外し、混ぜ、余熱で火を通す。 ※この時、火を通しすぎないよう注意してください。
ワンポイント・アドバイス
だしは使っていません。
ごはんに乗せて、どんぶりにしてもいいです。
