印刷するテーマ：簡単鶏肉鍋
用意するもの ※2人分
・鶏ささみ肉 １２０グラム
・レタス １／２玉
・長ねぎ １／２本
・しいたけ ２個
・柚子 適量
・塩 適量
・片栗粉 適量
・だし ２５０ｃｃ
※だしの作り方は、お湯５００ｃｃをボウルに入れ、削り節５グラム強（ひとつかみ）と４センチ四方のだし昆布を１分間ひたして濾す。
・水 ２５０ｃｃ
・酒 １５ｃｃ
・淡口しょうゆ ３０ｃｃ
作り方 ※2人分
- 鶏ささみ肉は薄塩をして１５分置き、水でサッと洗い水気を拭く。ひと口大にカットし、片栗粉を薄くまぶしてから１０秒ほど湯通しする。
- 長ねぎは１センチの斜め切りにし、しいたけは軸を落とす。レタスは一枚ずつはがしておく。
- 鍋に、鶏ささみ肉、しいたけ、だし、水、淡口しょうゆ、酒を入れて火にかける。
- 沸いてきたら長ねぎ、レタスを入れ、具材に火が通ったら器に盛り、柚子を添える。
ワンポイント・アドバイス
鶏ささみ肉は火を通しすぎないために、湯通しをして、水から入れます。
具材は入れすぎないのがポイント。
