印刷するテーマ：簡単鶏肉鍋
用意するもの ※2人分
＜鶏つくねの材料＞
・鶏ひき肉 １５０グラム
・れんこん（すりおろし） ７０グラム
・玉子 １個
・片栗粉 大さじ１
・淡口しょうゆ ５ｃｃ
＜鍋の材料＞
・春菊 ４本
・春雨 ３０グラム
・黄にら １束
・長ねぎ １／２本
・水 ５００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２５ｃｃ
作り方 ※2人分
- 鶏つくねの材料をボウルに全て入れ、よく混ぜ合わせる。
- 春菊は葉を取り、半分に切る。長ねぎは１センチの斜め切りにし、春菊と合わせ水に放ち、その後水けをきる。
- 黄にらは長さ５センチに切る。春雨はぬるま湯で戻したら、鍋に水（分量外）から入れて火にかける。沸騰したらザルに上げて水けをきり、春雨を長さ１０センチに切る。
- 鍋に水と淡口しょうゆを合わせ、つくねをスプーンですくい取って入れる。黄にらと春雨を入れてから火にかける。
- 沸いてきたら、春菊と長ねぎを入れ、具材に火が通ったら出来上がり。
ワンポイント・アドバイス
鶏ひき肉は、むね、ももでも可。
鶏つくねは水から入れるのがポイントです。
春菊は葉を取ることで食感を整えることができます。
