印刷するテーマ：夏の冷やしスープ
用意するもの ※2人分
・きゅうり １本
・じゃがいも（ゆでて裏ごししたもの） １００グラム
・だし ２００ｃｃ
※だしの作り方は、ポットのお湯５００ｃｃをボウルに移し、削り節５グラム強（ひとつかみ）と４センチ四方の出汁昆布を１分間ひたして濾す
・淡口しょうゆ １０ｃｃ
・じゅんさい 適量
・なめこ（缶詰） 適量（ボイルしてあるもの）
・長いも 適量
作り方 ※2人分
- きゅうりはすりおろして水けを絞る。 じゃがいもは皮をむいてゆでて裏ごしする。
- ボウルに出汁、淡口しょうゆと裏ごししたじゃがいもを加え、すりおろしたきゅうりを加えて混ぜる。
- じゅんさいは熱湯に入れてひと煮立ちさせ、ザルに上げ氷水に取り、水けをきる。
- 長いもは１センチ角に切り、なめこは汁けをきる。
- 器に汁を張り、じゅんさい、なめこ、長いもを乗せる。
ワンポイント・アドバイス
夏が旬の夏野菜は、豊富な水分を含んでいます。
暑さから身を守るためには、体内の水分量を適度に調整する必要があります。
夏野菜をしっかり食べて、体内の水分量を減らさないように心掛けたいですね。
