印刷するテーマ：きのこと卵の簡単レシピ
用意するもの ※2人分
・しいたけ 中２個
・しめじ １／２パック（５０グラム）
・まいたけ 小１パック（６０グラム）
・えのきだけ １／２パック（５０グラム）
・サラダ油 少量
・卵 ２個
・水 ４０ｃｃ
・淡口しょうゆ 小さじ２（１０ｃｃ）
・こしょう 少々
作り方 ※2人分
- しいたけは軸を切って小口に切る。しめじ、まいたけは石づきを取り小房にほぐす。えのきだけは３センチの長さに切り、ほぐす。
- 鍋に、たっぷりの湯を沸かし、きのこ類を金ザルに入れて３０秒程つけて霜降りをし、水けをきる。
- ボウルに卵、水、淡口しょうゆ、こしょうを入れ軽く溶き、２）のきのこを入れサッと混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱して３）を入れ、中火で木ベラで混ぜながら七分程火が通ったら火を止め、余熱で半熟状に仕上げる。
ワンポイント・アドバイス
白いごはんに乗せてもおいしいです。
卵のうまみと淡口しょうゆだけで、この味が出せます。
