印刷するテーマ：淡口しょうゆで作るヨーグルトあん
用意するもの ※2人分
・鶏むね肉 ２００グラム
・水 ７００ｃｃと２００ｃｃ
・だし昆布 １枚（１０センチ✕１０センチ）
・玉ねぎ １／４個
・セロリ（茎のところ） １０センチ
・きゅうり １／２本
・にんじん ２０グラム
・ヨーグルト １００グラム
・豆乳 ５０ｃｃ
・練りごま ２０グラム
・淡口しょうゆ 大さじ１（１５ｃｃ）
作り方 ※2人分
- 鶏むね肉は熱湯に入れ、霜降りし、表面が白くなったら冷水に取り、軽く洗い水けを取る。
- 鍋に１）の鶏肉と水７００ｃｃとだし昆布を入れて火にかけ、沸騰したら水２００ｃｃ足し、火を弱め８０度の温度で弱火で１５分ゆで、火を止め粗熱が取れるまで待つ。
- 玉ねぎはスライス、セロリは斜めにスライス、きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄く切る。にんじんはせん切りに。全部を水に放し、パリッとしたら水けをきる。
- ヨーグルト、豆乳、練りごま、淡口しょうゆを全部合わせてごま醍醐を作っておく。
- ２）の鶏肉を鍋からあげて手でさき、３）の野菜（玉ねぎ、セロリ、きゅうり、にんじん）と共に盛りつけ、４）のごま醍醐をかけて食べる。
ワンポイント・アドバイス
技もいらないです。
どんぶりにしてもおいしいです。
