印刷するテーマ：炊き込みごはん
用意するもの ※2合分
・あさり水煮缶 ６５グラム
・さつまいも １００グラム
・あさつき ６本（青ねぎ、万能ねぎでもよい）
・こしょう 適量
・米 ２合
・水 ３００ｃｃ
・淡口しょうゆ ３０ｃｃ
・酒 ３０ｃｃ
※ごはんの基礎
米１合を炊く時、１合は１５０グラム。
１５０グラムに１．２を掛けた数値の１８０グラムが水の量になる。
これが米を炊く方程式。
※炊き込みごはんの場合は、
１５０グラムの米に対して、お酒１５ｃｃ、淡口しょうゆ１５ｃｃ、水１５０ｃｃになる。１０：１：１と覚えておくとよい。
２合の場合は単純にこの倍になる。
作り方 ※2合分
- 米は洗って、水に１５分ひたし、ざるに上げて１５分置く。
- さつまいもは、３センチに切り、櫛形に切って、水で洗う。 ※櫛型に切るのが面倒なときは、食べやすい大きさに切る。
- 炊飯器に１）、２）、水、淡口しょうゆ、酒を入れて早炊きモードで炊く。
- 炊き上がったら、あさりの水煮、あさつき、こしょうを入れて混ぜる。
ワンポイント・アドバイス
さつまいもは甘みがあり、味が付いています。また、しょうゆとマッチする食材なので、炊き込みご飯にしても相性がいいです。
