印刷するテーマ：夏にピッタリ「冷やし茶碗蒸し」
用意するもの ※3人分
・基本の冷たい茶碗蒸し ３人分
〈トマトとズッキーニのかけ汁〉
・トマト １／２個
・ズッキーニ １／３本
・大葉 ２枚
・おろししょうが 少々
・残りのだし ８０ｃｃ
・淡口しょうゆ 小さじ２（１０ｃｃ）
・みりん 小さじ２（１０ｃｃ）
作り方 ※3人分
- 鍋にだし、淡口しょうゆ、みりんを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め冷ます。
- トマトは湯むきして小さく角切りする。ズッキーニも小さく角切りして熱湯でゆでて冷水に取り、水けをきる。大葉はせん切りにして水で洗い、水けをきる。
- １）のだしにトマトとズッキーニを入れて冷たい茶碗蒸しの上にのせ、大葉とおろししょうがを上にのせる。
ワンポイント・アドバイス
ズッキーニの代わりに「きゅうり」を使用してもいいですね。その際も小さく角切りにしてください。
