印刷するテーマ：冬の根菜スープ
用意するもの ※2人分
・大根 ２００グラム（長さ１０センチぐらい）
・里いも ２００グラム（４個くらい）
・こんにゃく １５０グラム（板こんにゃく半分）
・ごぼう １００グラム（１本）
・にんじん １００グラム（１／２本）
・しいたけ ６枚
・水 ２リットル
・だし昆布 １枚（１０センチ角）
作り方 ※2人分
- 大根、にんじんは１センチ幅のイチョウ切りにする。
- 里いもは一口大に切る。
- こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
- しいたけは軸を落として４等分に切る。
- ごぼうは３ミリの小口切りにし、水でサッと洗う。
- ごぼう以外の野菜とこんにゃくを熱湯に３秒ひたしてザルに上げ、水けをきる。
- 鍋にすべての野菜とだし昆布とこんにゃくを入れて中火弱にかけ、沸騰したらアクをすくい、野菜が柔らかくなるまで火を通します。 ※だし昆布はそのままでも、取り出してもどちらでも良い。
ワンポイント・アドバイス
冷蔵庫で保存しておけば、いろんなスープを作ることができます。
