印刷するテーマ：雑煮
用意するもの ※2人分
・もずく（味付きでないもの） ５０グラム
・あさつき ５本
・おろししょうが 小さじ１
・餅 ４個
・水 ５００ｃｃ
・酒 １０ｃｃ
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ１弱
・片栗粉を溶くための水 大さじ２
・淡口しょうゆ ２５ｃｃ
・だし昆布 １枚（５センチ角）
〈ポイント〉
淡口しょうゆの分量は、水の１／２０
作り方 ※2人分
- もずくは掃除し、熱湯にさっと湯通しして冷水に取り、水けをきる。
- 餅は焼いておく。
- 鍋に水、酒、淡口しょうゆ、だし昆布を合わせて火にかける。
- 沸騰したら１）を入れ、軽く煮て、２）を入れる。
- 片栗粉と水でとろみをつけて、器に盛る。
- 刻んだあさつきとおろししょうがを添え、好みでこしょうをふる。
ワンポイント・アドバイス
とろみがついて冷めにくいです。
海藻がだしにもなっています。
餅がないときは、煎餅やごはんでも合います。
