印刷するテーマ：かさ増しダイエットレシピ
用意するもの ※2人分（１人分３７キロカロリー）
・キャベツ ８０グラム
・豚赤身肉（薄切り） ３０グラム
※ポイント：少しのお肉をたっぷりの野菜でかさ増ししてボリュームアップ。肉はできるだけ脂身の少ない赤身肉を選ぶ。
・にんじん（細切り） ３０グラム
・大根（細切り） ３０グラム
・戻した昆布（細切り） ２０グラム
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・だし ３００ｃｃ
※だしの作り方は、ポットのお湯５００ｃｃをボールに移し替え、温度を７０度～８０度にし、かつお節５グラム強と４センチくらいのだし昆布を１分間入れて濾す。
（さらに、先ほど使ったかつお節とだし昆布を２５０ｃｃ～３００ｃｃのお湯に入れて５分おけば、２番出汁が取れます。）
作り方 ※2人分（１人分３７キロカロリー）
- キャベツをゆでる。 大きいもので２枚、小さいものなら４枚くらい。 ゆでたらザルに上げる。
- にんじん、大根、細長く切った豚肉はさっと下ゆでする。
- １）のキャベツを広げ、にんじん、大根、昆布、豚肉をのせて、端からくるくると巻く。 味がしみやすいように横方向に切り目を入れたクッキングペーパーで巻き、タコ糸で３ヶ所ほど結ぶ。
- だしに淡口しょうゆを加えて味をつけて、３）を弱火で１０分くらい煮る。
- ４）を取り出し、食べやすく切り分ける。
ワンポイント・アドバイス
肉はフライパンに油をひいて焼くとおいしいですが、カロリーが上がってしまうので、ゆでたり蒸したりするのがオススメです。
キャベツの代わりにレタスでもかまいません。
