印刷するテーマ：豚肉を食べよう
用意するもの ※2人分
・豚肉こま切れ ２００グラム
・ズッキーニ １本
・玉ねぎ １／２個
〈たれ〉
・カシューナッツ ２０グラム
・長いも ５０グラム
・大葉 ５枚
・みょうが １個
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・ラー油 少々
・こしょう 少々
作り方 ※2人分
- たれを作る。カシューナッツはフライパンで軽く色づく程度に炒り、ミキサー（又はフードプロセッサー）でペーストにする。
- 長いも、大葉、みょうがをざく切りにしてミキサー（又はフードプロセッサー）に入れ、更に混ぜ合わせペーストにしたら、淡口しょうゆとラー油、こしょうで味を付ける。
- 玉ねぎは薄くスライスして水に放して水けをきる。 ズッキーニは両端を切り、縦半分に切ってからスライスする。
- 鍋に湯を沸かし、水を差して８０度位の温度に下げたところへ豚肉を入れて１分置く。 ここに、玉ねぎ、ズッキーニを入れ、８０度の温度を保ちながら１分半置いて豚肉、玉ねぎ、ズッキーニをザルに取る。
- 汁けをきって皿に盛り、たれを掛ける。
ワンポイント・アドバイス
色がきれいです。
ズッキーニがなければきゅうりでも良いです。
どんぶりにしてもおいしいです。
