印刷するテーマ：おこわ
用意するもの ※2合
・もち米 ２合（３００グラム）
・さつまいも １５０グラム（中ぐらいのもの半分）
・しょうが ２０グラム（大きめのひとかけ）
・桜えび ２０グラム
・山椒 適宜
＜炊き汁＞
・水 ２８０ｃｃ
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・酒 大さじ２（３０ｃｃ）
作り方 ※2合
- もち米は洗って１５分水にひたし、１５分ザルに上げて水けをきる。
- さつまいもを洗い、皮ごと３センチの厚さに切り、更に１．５センチの角柱になるように切って水に放し水けをきる。
- しょうがは粗みじんに切る。
- 水、淡口しょうゆ、酒を合わせ炊き汁をつくる。
- 炊飯器に、もち米とさつまいもを入れて炊き汁を注ぎ、普通炊きで炊く。
- 炊き上がりに、３）のしょうがと桜えびを加えて蒸す。
- 蒸らし上がったら器に盛り、お好みで山椒をふる。（※蒸らす時間は５分～１０分）
ワンポイント・アドバイス
さつまいもの代わりにじゃがいもを入れてもいいです。
淡口しょうゆが素材を生かしてくれます。
おこわは買うものだというイメージがあるかもしれませんが、作るとおいしいです。
