印刷するテーマ：１／１５で作る春のうすくちレシピ
用意するもの ※2人分
・たけのこ（ゆでたもの） １／２本
・わかめ（戻したもの） ６０グラム
・しいたけ ２個
・長ねぎ １本
・卵 ２個
・木の芽 ６枚
・だし １５０ｃｃ
※だしの作り方は、ポットのお湯５００ｃｃをボウルに移し、かつおぶし５グラム強（ひとつかみ）と４センチ四方のだし昆布を１分間ひたして濾す。
・淡口しょうゆ １０ｃｃ
・みりん ５ｃｃ
作り方 ※2人分
- たけのこは３ミリのスライス、わかめは４センチに切る。
- しいたけは軸を取りスライスする。長ねぎは１センチの斜め切りにする。
- 小ぶりのフライパンに長ねぎを敷き、しいたけ、わかめ、たけのこの順に乗せ、だし１５０ｃｃ、淡口しょうゆ１０ｃｃ、みりん５ｃｃを合わせた汁を張り、火にかける。
- 汁が煮立ったら火を弱め、１分煮たら卵を溶き、全体に回しかけ、火を止め、蓋をして３０秒蒸す。
- 器に盛り、木の芽を添える。
ワンポイント・アドバイス
色も春らしいです。
淡口醤油が邪魔していないです。
