印刷するテーマ：簡単豚肉鍋
用意するもの ※2人分
・豚バラ肉（かたまり） ５００グラム
・おから 適量
・しょうが（薄切り） ５０グラム
・小玉ねぎ（プチオニオン） ８個
・白髪ねぎ 適量
・溶きからし 適量
〈煮汁〉
・水 ６００ｃｃ
・酒 ２００ｃｃ
・淡口しょうゆ ８０ｃｃ
・みりん ８０ｃｃ
・砂糖 ４０グラム
作り方 ※2人分
- フライパンで豚肉の周囲を焼いておく。鍋に水（分量外）、豚肉、おからを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、１時間から１時間半下ゆでする。ザルに上げ、もう一度ゆでこぼし、おからを取り除き、豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に煮汁の水、酒、淡口しょうゆ、みりん、砂糖を合わせる。ここに、豚肉、しょうが、小玉ねぎ（プチオニオン）を入れて火にかける。沸騰したら弱火に落とし、１５から２０分煮る。
- ２）を小鍋や器に盛りかえ、煮汁を注ぎ、白髪ねぎを乗せる。お好みで溶きからしを添える。
ワンポイント・アドバイス
溶きからしの代わりに七味・ゆずこしょうでもOKです。
おからは肉の脂肪を吸収しながらうま味は残してくれるのでおすすめです。（100グラムもあれば十分です）
煮汁は残して肉じゃがや煮物にも使えます。
