印刷するテーマ：簡単お酢レシピ
用意するもの ※2人分
・加減酢
〈具材〉
・じゅんさい ５０グラム
・もずく １００グラム
・おろししょうが 大さじ１
作り方 ※2人分
- じゅんさいは熱湯に１５秒くらい通し、冷水に取り、水きりする。
- もずくは塩を抜く。 〈ポイント〉うすい塩水の中で１５～２０分置き、水洗いする。
- 器に１）と２）を盛り、加減酢を注ぐ。 おろししょうがを添えて出来上がり。
じゅんさいともずく
レシピのカテゴリー
プロフィール
野崎洋光
（のざき ひろみつ）
東京・南麻布「分とく山」総料理長。1953年、福島県生まれ。
和食の伝統をふまえながら、今の時代をとらえたレシピや考え方を提唱。やさしくわかりやすい語り口で、テレビ、ラジオ、雑誌などでも幅広く活躍中。家庭料理の大切さを強くうったえている。
