印刷するテーマ：春の玉子とじ
用意するもの ※2人分
・卵 ３個
・水 ６０ｃｃ
・淡口しょうゆ １０ｃｃ
・こしょう 少々
・豚バラ（スライス） １００グラム
・玉ねぎ（スライス） ６０グラム
・絹さや ３枚
・サラダ油 小さじ２（１０ｃｃ）
作り方 ※2人分
- 豚肉は３センチに切る。
- 絹さやは筋を取る。
- 水を沸し、絹さやをさっとゆで冷水に取り、２つに切る。
- ３）と同じお湯で豚肉を霜降りして、ザルに広げておく。
- 卵、水、淡口しょうゆ、こしょうを全部ボウルに入れ、かき混ぜておく。
- フライパンに、サラダ油を熱し４）の豚肉を炒め、火が通ったら玉ねぎをひと絡めさせ、５）の溶き卵を全体にからませるようにかき混ぜる。
- 固まる前に火からはずし、余熱で固まるように仕上げ、３）の絹さやを散らす。
ワンポイント・アドバイス
絹さやのグリーンがワンポイントで入るだけで、料理が美しくなります。
絹さやの軽やかなサクっとした感じがアクセントになります。
素材の持ってる甘みを、淡口しょうゆが生かしてくれます。
