印刷するテーマ：冬のあったかスープ
用意するもの ※2人分
・豚ロース肉（スライス） ８０グラム
・里いも １個
・にんじん ２センチ
・しいたけ ２個
・こんにゃく １／４丁
・長ねぎ １／２本
・昆布 １枚（５センチ角）
・水 ４００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・酒 １０ｃｃ
・七味唐辛子 好みで
作り方 ※2人分
- 豚肉は３センチに切る。
- 里いも、にんじんは１.５センチ角に切る。しいたけは軸を取り十字に切る。こんにゃくはスプーンでちぎる。
- 鍋にお湯を沸かし、２）を入れ２分ゆでてザルに取る。同じお湯で１）を霜降りし、冷水に取り洗い水けをきる。
- 鍋に水、昆布、３）の里いも、にんじん、しいたけとこんにゃくを入れ火にかけ、柔らかくなったら３）の霜降りした豚肉と淡口しょうゆと酒を入れ、１センチの小口に切った長ねぎを入れ、ねぎに火が通ったら出来上がり。
- 器に盛って、好みで七味唐辛子をふる。
ワンポイント・アドバイス
うどんを入れてけんちん風にしてもいいです。
食材に色がつきませんし、汁を飲んでもすっきりしていて気持ちいい味に仕上がります。
野菜から味が出ています。
食材の味が大事です。
豚肉は煮過ぎると、痩せてしまうので煮過ぎないように。
