印刷するテーマ：お正月料理にもなる冬のあったか鍋
用意するもの ※2人分
・あさり ３００グラム
・大根 １５０グラム
・長ねぎ １本
・にら １／２束
・水 １リットル
・淡口しょう ６０ｃｃ
・酒 ３０ｃｃ
・だし昆布 １枚（１０センチ角）
※水１リットルに対して、淡口６０ｃｃ、酒３０ｃｃの分量の鍋になります。
・こしょう 少々
作り方 ※2人分
- あさりは殻を水の中で、もみ洗いをして水けをきる。
- 大根は皮をむき、縦４つに切り、３ミリ位のいちょう切にしてサッとゆでる。
- 長ねぎは１センチの斜め切りにし、にらは５センチの長さに切る。
- 鍋に、あさり、大根、長ねぎ、水１リットル、淡口しょうゆ、酒、だし昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、にらを入れ、アクをすくい取り、こしょうをふる。 ※お好みで、焼いた餅を入れて雑煮にしても良い。食用金箔をかけて、豪華な正月料理にしても良い。
ワンポイント・アドバイス
むき身ではなく、殻ごと煮るのは、あさりは殻からだしが出るためです。
お餅やうどん入れてもいいです。
