印刷するテーマ：体が温まるスープ
用意するもの ※2人分
・鶏手羽先 ４本
・水 ６００ｃｃ
・酒 大さじ１（１５ｃｃ）
・淡口しょうゆ 大さじ１と１／２
・長ねぎ １／２本
・しょうが １０グラム
・にんにく １片
・白菜 ５０グラム
・大根 ５０グラム
・にんじん ２０グラム
・木綿豆腐 １／３丁
作り方 ※2人分
- 鍋に霜降りした鶏手羽先と水を入れる。
- 適当な大きさに切ったしょうがとにんにくを加えて、アクを取りながら、鶏肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。 ※弱火で５分くらい。
- ２）に、食べやすい大きさに切った白菜、大根、長ねぎ、にんじん、豆腐、酒、淡口しょうゆを入れて、軽く煮込む。
- ３）の野菜が柔らかくなったら、出来上がり。
ワンポイント・アドバイス
野菜は自由に組み合わせていいです。
豆板醤を加えて中華風に。ラーメンのつゆにもなります。
餅を入れれば雑煮にも。バリエーションもお楽しみください。
