印刷するテーマ：簡単麺料理
用意するもの ※2人分
・冷麦（乾麺） ２人分（２００グラム）
・プチトマト １０個
・すだち ２個
・だし ４００ｃｃ
※だしの作り方は、ポットのお湯５００ｃｃをボウルに移し、かつおぶし５グラム強（ひとつかみ）と４センチ四方のだし昆布を１分間入れて濾す。
・酢 ５０ｃｃ
・淡口しょうゆ ５０ｃｃ
・かつお節 ３グラム
＜薬味＞
・みょうが １個
・貝割れ大根 １／５パック（１６グラム）
・大葉 ４枚
作り方 ※2人分
- 鍋に、だし、酢、淡口しょうゆ、かつお節を入れひと煮たちさせ、そのままおいて冷ましてから濾す。
- プチトマトは、へたをとる。
- 冷麦をゆでて、冷水に取りよく洗い、氷水で締めて水けをきり、一口大に丸めて器に盛る。
- ３）に１）作った汁を張り、プチトマト、薄く切ったすだち、細かく刻んだ薬味（みょうが、貝割れ大根、大葉）を乗せる。
ワンポイント・アドバイス
軽くすだちを絞ってお召し上がりください。初秋の爽やかさが広がります。
お好きな野菜を盛れば、麺サラダになります。
ボリュームを出したいときには、冷しゃぶを乗せてもいいです。
