テーマ:ねぎ淡口だれで鍋を食べよう
用意するもの
・青ねぎ 50グラム
・ごはん 50グラム
・淡口しょうゆ 大さじ2(30cc)
・煮切り酒 30cc弱
※酒30cc(大さじ2)をひと煮立ちさせたものです。
・おろししょうが 小さじ1/2
作り方
- ゆでた青ねぎを刻み、ごはんと一緒にミキサー、またはフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
- 1)に淡口しょうゆと煮切り酒を入れ、最後におろししょうがを加えて混ぜる。
ワンポイント・アドバイス
ねぎ淡口だれにごはんでとろみをつけました。ごはんのまろやかさをうまく利用しています。