印刷するテーマ：炒り大豆を食べよう
用意するもの ※2人分
・大豆 ５０グラム
・長ねぎ １／２本
・しいたけ ２個
・油揚げ １枚
・卵 ２個
・こしょう 少々
・水 １５０ｃｃ
・豆乳 ５０ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・ごはん 茶碗２杯
作り方 ※2人分
- フライパンで大豆を中火で軽く焼き色が付くまで炒り、水１５０ｃｃに半日ひたしておく。
- 長ねぎは５ミリくらいの斜め切りに、しいたけは軸を落として５つにスライスし、油揚げは横半分に切り、小口にスライスする。
- 鍋にひたしておいた大豆を汁ごと入れ、豆乳、淡口しょうゆと長ねぎ、しいたけ、油揚げを加えて火にかける。
- ひと煮立ちしたら弱火で１分間煮て、溶いた卵を流し入れる。半熟状態で火を止めてこしょうを振り、ごはんの上に乗せる。
ワンポイント・アドバイス
半日ひたしましたけど、２日でも３日でもかまいません。
これで硬さがほぐれます。
品の良い香りも楽しめます。
