印刷するテーマ：おこわ
用意するもの ※2人分
・もち米 ２合（３００グラム）
・にんじん １００グラム（１／２本）
・しめじ １パック（１００グラム）
・油揚げ ２枚
・柚子の皮 適量
＜炊き汁＞
・水 ２８０ｃｃ
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・酒 大さじ２（３０ｃｃ）
作り方 ※2人分
- もち米は洗って１５分水にひたし、１５分ザルに上げて水けをきる。
- にんじんは３センチの長さの粗めのせん切り、しめじは石突きを取りほぐし、熱湯でサッと霜降りにする。
- 油揚げは横半分に切り、細かく刻み、熱湯をかけて水けをよく絞る。
- 水、淡口しょうゆ、酒を合わせ炊き汁をつくる。
- 炊飯器に、もち米、にんじん、油揚げを入れて炊き汁を注ぎ、普通炊きで炊く。
- 炊き上がる直前にしめじを入れる。
- 炊き上がったら器に盛り、柚子の皮のせん切りを散らす。
ワンポイント・アドバイス
にんじんの赤としめじの白、紅白で縁起が良いです。
余ったら冷凍しておけばいいです。暇な時に炊いておけば便利です。
