印刷するテーマ：きのこと卵の簡単レシピ
用意するもの ※2人分
・しいたけ 中４個
・えのきだけ １／２パック（５０グラム）
・まいたけ 小１パック（７０グラム）
・しめじ １／２パック（５０グラム）
・なす １本
・さつまいも １／３個（２センチ✕２枚の輪切り）
・卵 ２個
・バター ３０グラム（１５グラムを２つ）
・塩 適量
・こしょう 適量
・淡口しょうゆ 小さじ１（５ｃｃ）
作り方 ※2人分
- しいたけは軸を取り、えのきだけ・しめじは石づきを取って小房に分け、まいたけは手でほぐす。
- なすはガクを落として縦半分に切り、表面を５ミリ間隔の格子状に包丁目を入れる。
- さつまいもは２センチの輪切りにして、水から茹でておく。
- 包みは２つ作る。１つにつき、アルミホイル３０センチ四方を２枚重ね、きのことなす、さつまいもの半量をおき、軽く塩・こしょうをしてバターをのせ、中央に卵を割り入れる。
- ホイルを上下に包み、左右を折りたたむように包む。
- これをフライパンにのせ、中火弱で蓋をして火にかけ、１５分ほど蒸し焼きにする。
- アルミホイルを開いたら淡口しょうゆをふりかけてできあがり。
ワンポイント・アドバイス
コクは、バターから出ています。
さつまいもは、水からゆっくりゆでるから甘くなります。
ウインナーを入れてもいいです。
