印刷するテーマ：かさ増しダイエットレシピ
用意するもの ※2人分（１人分５５キロカロリー）
・きゅうり（小口から薄切り） ２００グラム ※およそ２本
・しいたけ ６０グラム ※大きければ２個、小さければ４個
・戻しわかめ ４０グラム
・塩 ８グラム
・レタス（せん切り） ３０グラム ※２枚程度
＜寒天を溶かした液体＞
・酢 大さじ４
・淡口しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
・寒天の粉末 ４グラム
・だし 大さじ６
※だしの作り方は、ポットのお湯５００ｃｃをボールに移し替え、温度を７０度～８０度にし、かつお節５グラム強と４センチくらいのだし昆布を１分間入れて濾す。
作り方 ※2人分（１人分５５キロカロリー）
- 寒天を溶かした液体を作る。 だし、酢、淡口しょうゆ、みりん、寒天の粉末、を合わせて火にかける。 軽く煮て、粗熱をとる。
- きゅうりを塩もみして、１０分間置く。 しんなりしたら水の中で塩けがうっすら残るまでもんで絞る。
- しいたけは石突きを取って網焼きにして、せん切りにする。
- 戻しわかめは２センチに切る。
- ２）、３）、４）を寒天の液体と混ぜる。
- ５）を流し缶に入れて、冷やして固める。 ※流し缶がなければ、ボールでも茶碗でもＯＫ。
- 固まったら、切り分け、レタスと盛り合わせる。
ワンポイント・アドバイス
寒天液をひと煮立ちさせると酸味が和らぎます。
夏場は寒天を使うと溶けません。
