印刷するテーマ：夏のさっぱり麺
用意するもの ※2人分
〈麺つゆ〉
・水 ２５０ｃｃ
・淡口しょうゆ 大さじ２（３０ｃｃ）
・みりん 大さじ２（３０ｃｃ）
・削り節 ５グラム
〈トマトおろし麺〉
・トマト １個
・ピーマン ２個
・ベーコン １００グラム（スライスしたもの）
・大根おろし １００グラム
・おろししょうが 小さじ１
・うどん ２玉
作り方 ※2人分
- 水、淡口しょうゆ、みりん、削り節を鍋に合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせ、そのまま冷まして濾して麺つゆをつくる。
- トマトは熱湯で皮を湯むきして一口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り、縦にせん切りにする。ベーコンは５ミリ幅に切る。
- フライパンに２）のベーコンを入れて弱火で炒る。軽く油が出てきたら２）のピーマンを入れて炒り上げ、強火にする。ここに２）のトマトを入れて絡めたら直ぐに火を止め、冷ましておく。
- ３）の具を、汁けを絞った大根おろしと合わせる。
- うどんをゆでて冷水で洗い、水けをきって器に盛り、４）の具材（トマト、ピーマン、ベーコン、大根おろし）を乗せ、１）の麺つゆをかけ、最後におろししょうがを添える。
ワンポイント・アドバイス
淡味のおいしさで飽きの来ない味を毎日楽しむことが大事です。
