印刷するテーマ：ねぎ淡口だれで鍋を食べよう
用意するもの ※2人分
・甘塩鮭 ４切れ（各３０グラムぐらいのもの）
・さつま揚げ ２枚
・ちくわ（小） ２本
・厚揚げ １枚
・かぶ ２個
〈煮汁〉
・水 ５００ｃｃ
・淡口しょうゆ １５ｃｃ
・酒 １０ｃｃ
＜ねぎ淡口だれ＞
作り方 ※2人分
- 鮭は両面を焼いておく。
- さつま揚げは食べやすい大きさに切り、ちくわは半分に切り、厚揚げは４等分に切る。全て一緒にザルに入れ、熱湯に３０秒ほどひたして油抜きし、ザルごと引き上げて汁けをきる。
- かぶは茎を３センチ残して葉を切り落とし、皮をむき、縦に４等分に切り、水から硬めにゆでる。
- 鍋に煮汁の水、淡口しょうゆ、酒と鮭、さつま揚げ、ちくわ、厚揚げ、かぶを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱めて５分煮る。
- ねぎ淡口だれを付けて食べる。
ワンポイント・アドバイス
かぶはすぐに火が入るので、大根の代わりにかぶを使いました。
