印刷するテーマ：１／１５で作る春のうすくちレシピ
用意するもの ※2人分
・あさり ２００グラム（１０個から１５個ぐらい）
・わかめ １００グラム（戻したもの）
・アスパラ ２本
・うど １０センチ
・長ねぎ １本
・こしょう 少々
・水 ３００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・酒 １０ｃｃ
作り方 ※2人分
- 砂抜きしたあさりを水に３分ひたし、塩抜きして、水けをきる。
- アスパラの根元の皮の堅い部分をむき、５センチに切る。
- うども皮をむき、５センチに切り、短冊状にスライスする。
- わかめは１０センチに切る。
- 長ねぎは５センチの筒に切り、側面に３〜４ヶ所の包丁目を入れておく。
- 鍋に水３００ｃｃ、淡口しょうゆ２０ｃｃ、酒１０ｃｃと全部の具材を入れ、火にかける。
- 沸騰したら火を弱め、あさりの口が開いたらこしょうをふる。
ワンポイント・アドバイス
うまみがちゃんと残ります。
うどの代わりにキャベツでもいいです。
