印刷するテーマ：冬のあったかスープ
用意するもの ※2人分
・牛もも肉（スライス） １２０グラム
・戻しわかめ ６０グラム
・長ねぎ １／２本
・セロリ １本
・だし昆布 １枚（５センチ角）
・水 ４００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・酒 １０ｃｃ
・ごま油 ５ｃｃ
・いりごま 大さじ１
・おろししょうが 小さじ１
作り方 ※2人分
- 牛肉は６センチに切り、熱湯で霜ふりして冷水に取り洗い水けをきる。
- わかめは６センチに切る。長ねぎ、セロリは斜めにスライスする。
- 水、淡口しょうゆ、酒、だし昆布を合わせて２）を入れ、中火弱で火を入れていき、沸騰したら弱火で２分煮る
- １）の牛肉を入れごま油、いりごまを入れる。
- 器に盛り、おろししょうがを添える。
ワンポイント・アドバイス
あんこに塩を入れると味がまとまるように、苦味と酸味をちょっと入れると、味が決まります。
