印刷するテーマ：夏の汁
用意するもの ※2人分
・みょうが １個
・焼きのり １／２枚
・プチトマト ６個
・温泉卵（市販のもの） ２個
・煮干し ３本
・昆布 １枚（５センチ角）
・水 ３００ｃｃ
・淡口しょうゆ 小さじ２（１０ｃｃ）
・塩 少々
作り方 ※2人分
- 煮干しは頭とハラワタを取り除き、縦半分に割く。
- ボウルに水と１）、昆布を入れて２時間ほどつける。
- みじん切りにしたみょうがを塩もみし、水で洗って絞る。
- 焼きのりも細かく刻んでおく。
- プチトマトは、へたを取って、４等分に切る。
- ボウルの汁を濾して、淡口しょうゆで味付けする。
- ６）に、３）、５）と温泉卵を入れ、最後に４）を浮かせる。
ワンポイント・アドバイス
みょうがを塩もみして洗うのは、アクを抜くためです。
煮干しの頭とハラワタをとると、生臭くならないです。
みょうがの代わりに大葉やきゅうりでもいいです。
ベースをトマトジュースや豆乳で割ってもよい。
