村上信五くんと経済クン　コロナ禍で飲食店の救世主となった企業「TGAL」とは？

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【株式会社TGAL(テガル）とは？】

2015年７月に東京の中心地、神保町にTGALデリバリーサービスを開始。ピザや寿司にかわる新しいデリバリーサービスを創出したいとの思いから創業された。高級ハンバーガーから始まり、ローストビーフ専門店や牛カツ専門店など、現在は40ブランド以上を展開。2020年のコロナ禍で、経営に苦しむ飲食店にあったデリバリーサービスを提供。現在TGALがプロデュースした店舗は480店舗以上になる。

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【どのようにプロデュースしているか？】

例えば、コロナ禍で経営に苦しんでいるラーメン店があったとして、TGALはラーメン店の厨房をのぞいて、そこにある設備などでできるまったく新しいデリバリー店をつくる。一見外から見るとラーメン店だが、スマホなどを見ると、その場所にもうひとつデリバリー店が誕生していることになっている。ラーメン店からすると、簡単に２つのお店を経営できることになる。多い店だと最大で５つのブランドを使っているところもある。

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【利益はどこから得ている？】

食材の卸しの部分とウーバーイーツなどでの売り上げの５％をもらっている。

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【このサービス・システムをどのように思いついた？】

もともとデリバリーの専門店を運営している会社なので、そこで培ったノウハウがあった。今回、コロナ禍で、知り合いの社長さんに「お客さんが来ないからデリバリーでどうにかできないか」と相談を受けたのがきっかけで、ブランドとノウハウと食材を提供して、飲食店に新たな収益を得てもらおうと考えた。

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【新ブランドの取り入れ方は？】

１ヵ月に２～５ブランドずつリリースしている。今は韓国のキンパ専門店を立ち上げている。ウーバーイーツなどを頼む層は20代が多く、キンパのほかトゥンカロンなど、韓国にちなんだ商品開発を意識している。デリバリーは需要と供給のバランスが大事。現時点でまだあまりないブランドや商品を探すので、常にアンテナを張ってトレンドを取り入れようとしている。

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【TGALの理念は？】

地域の食を世界に届けたいと思っている。河野さんは、もともと大手の通信会社で営業マンをしていた。実家が広島で中華料理店を営んでいたので、いつか飲食店をしたいと思っていたのと、大学生のときに初めてクレープを食べて衝撃を受けたので、東京だけにおいしいものが集まっているのではなく、色々な地方に広めることができたら面白いなと思い、TGALを創業した。

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【コロナ禍での飲食業界の現状は？】

お客様がいらっしゃらないと飲食店は継続できない。雇用を守ることができない。雇用だけはどうにか守りたいという声が多く聞かれる。そういった飲食店の手助けが少しでもできればと思いプロデュースしているが、多い店だと300万円近く売上が伸びたところもある。

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【海外進出について】

TGALは現在、シンガポールに３店舗お店を出している。日本の有名店のメニューが楽しめる日本料理のお店。シンガポールでは牛タンやハンバーグ、オムライスを食べたことのないお客さんがたくさんいる。まだ普及していない料理を日本各地、そして世界に広めていきたい。また逆に、世界の食を日本に持ってきたいという思いもある。今年の７月にはニューヨークにも出店予定。これからもお客様がワクワクするような食事を提供し続けたい。

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コロナ禍でデリバリーが身近になりましたが、河野さんのお話を聞いていると、デリバリーが持つ可能性を感じてワクワクしました！苦しい状況にある飲食店を救うと共に、ぜひ世界に日本の食を広めて頂きたい！ニューヨーク進出も応援しています！

坂口愛美