『JA便り～愛情いちばん千葉の味～』11月13日放送分

くにまる食堂　日替わりランチ『JA便り～愛情いちばん千葉の味～』
『JA全農ちば』米穀部・米穀農産販売課の大出（おおで）様にご出演頂き、
収穫量全国第1位を誇る『落花生』の魅力と農作物の生産現場の現状について話して頂きました。



邦丸　：さて、きょう、ご紹介いただく“千葉の食材”は何でしょう？

大出　：今日、ご紹介するのは、収穫量全国第1位を誇る『落花生』です。
　　　ちなみに、国産落花生のおよそ8割が千葉県内で生産されています。

邦丸　：ひとくちに『落花生』と言っても、千葉では、
　　　いろいろな品種が生産されていますよね？

大出　：「煎り莢（さや）」に向いている『千葉半立』や『ナカテユタカ』、
　　「茹で」に向いている『郷の香』や『おおまさり』などがある。

邦丸　：数年前には、新たな品種が開発され、話題になりましたよね？

大出　：およそ20年かけて開発した新品種『Qなっつ』が、平成30年にデビューした。
　　「これまでのピーナッツを超える味」という意味を込めて、
　　　アルファベットで“P”の次である“Q”を使い、『Qなっつ』と名づけられた。

邦丸　：あらためて、『Qなっつ』の特徴を教えてもらえますか？

大出　：他の品種に比べて莢が白く、あっさりした食べやすい味が特徴。
　　　また、『Qなっつ』に限らず、落花生は殻をむいたあと、
　　　皮ごと食べるのがオススメ！　落花生の薄皮に含まれる
　　「レスベラトロール」と「ビタミンＥ」が、お肌に良いと言われている。

邦丸　：さて、先週も「生産資材の高騰」が続いている現状について
　　　伺いましたが、きょう、ご紹介いただいた『落花生』を
　　　生産されている農家の皆さんも、影響を受けているみたいですね？

大出　：肥料や農薬、資材費や燃料代の値上げによって、出荷するまでの
　　　生産者の負担が大きくなっているというのが現実です。

　　　消費者の皆さんには、そのような生産者が置かれている現状を
　　　ご理解いただき、国産・千葉県産農畜産物の適正価格での
　　　販売に対して、ご理解とご協力をお願いしたい。

　　　ちなみに、流通している乾燥落花生は収穫後、畑でおよそ１週間
　　　“地干し”をしたのち、さらに３週間ほど“ボッチ積み”をして、
　　　合わせて一ヶ月ほど乾燥させます。

　　　湿気がこもらないように北風に当てることで、落花生のデンプンが糖に
　　　変化し甘味が増され、渋みが抜けてコクが出るんです。

　　　そのように、千葉県の特産品である落花生は、生産者が丹精込めて
　　　育てていますので、ぜひ、たくさんのかたに召し上がっていただきたい。

邦丸　：最後に、きょう、ご紹介いただいた『千葉県産の落花生』をリスナーの
　　　皆さんが食べてみたいと思った場合、どうすればいいですか？

大出　：落花生の専門店や千葉県内のJA直売所などでお買い求めいただけるほか、
　　　JA全農ちばのECサイト『JAタウン愛情いちばん館』からもご注文いただけます。
　　　生産者の皆さんへの応援をよろしくお願いします！