壁を乗り越えワールド・バリスタ・チャンピオンに。そのルーツは父親にあり!?

井崎英典「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップは世界60ヶ国ぐらいから代表が集まって、コーヒー……エスプレッソ、カプチーノ、創作のドリンクの3種類をつくる。その味と技術とプレゼンテーションで総合評価をされて、いちばん点数の高かった人がチャンピオンになれる、という大会です。毎年行われています」

大竹まこと「その世界一！ 日本人やアジア系の人で初めてだった？」

井崎「2014年の私がアジア人で初めてでした」

大竹「アジア人が受賞するのかよ、みたいなこともあるだろうに。それを突破してだから、すごいよ」

井崎「コーヒーってヨーロッパやアメリカなどで、いわゆる白人が飲むものだった。過去のチャンピオンも白人でしたし。その中で有色人種である自分が優勝できたのは、たまたまタイミングもよかった。コーヒー業界も、より多様な世界チャンピオンを求めていた、という時代だったので」

大竹「多様性！ 時代の波も少しはあった？」

井崎「ありました。コーヒー業界ってそういうところにセンシティブで、LGBTQの問題や、人種の問題には早くから取り組んでいた。そういう意味で、アジアのマーケットの重要性も認知されたタイミングだった、というのもあると思います」

大竹「お父さんの力も大きいですか？」

井崎「大きいですよ！ 社会不適合を地で行っているような親父なんですけど、親父がコーヒーをやってくれたから、というのはあります」

大竹「お父様は、ある日『コーヒーの店をやるぞ！』と言い出したんでしょう？」

井崎「そうなんです。もともと塾をやっていたんですけど、だんだんモンスターペアレンツみたいなのが増えてきたから、もうイヤだ、と（笑）。もうやりたくない、みたいなモードに入ったとき、昔から行っていたボロボロのコーヒー店のオヤジさんから『買わない？』と言われて、そのまま丸っと全部『買う』と」

大竹「お父様は大変だったでしょう？」

井崎「大変ですよ、おふくろがいちばん大変だったと思いますけど（笑）」

大竹「金のない中で店、始めちゃったわけでしょう？ 右も左もわからずに。なんでうまくやってこられたの？」

井崎「タイミングもよかったんだと思いますけど、親父、凝り性なんですね。昔からジャズをやったり、写真が大好きだったり、文化系のものが好きだった。凝り性なので、コーヒーにもハマっていくわけです。そうしたら『どうやってもおいしくならない』という壁にぶち当たって。どうすればいいだろう、というときに出会ったのがスペシャルティコーヒーと呼ばれる、高品質なコーヒーとされるものでした」

大竹「ほう」

井崎「日本のマーケットで認知されてきたタイミングで、うちの親父の世代がスペシャルティコーヒーの、いわゆるパイオニアなんです。そういう中でマーケットを切り開いてきた。時代の波に乗れた、というのがあるんじゃないかと思います」

「大竹まこと ゴールデンラジオ」は午後1時～3時30分、文化放送（AM1134kHz、FM91.6MHz、radiko）で放送中。 radikoのタイムフリー機能では、1週間後まで聴取できます。