バーに行く時、これを覚えておけばOK『川口技研presents～久保純子 My Sweet Home』

文化放送で毎週日曜あさ9時から放送中の『川口技研presents～久保純子 My Sweet Home』。日曜日の朝、それぞれの家庭・家族の優しさを実感できるような温もりある番組です。毎週ゲストの方にお越しいただいて様々なお話を伺うとともに、聴いていて爽やかな気分になれる音楽をお届けする30分です。パーソナリティはフリーアナウンサーの久保純子さんです。



第４５５回 ４／１４の放送を終えて

今週は、世界大会で優勝した世界一のバーテンダー保志雄一さんにお越しいただきました。

バーテンダーの大会でグランプリに輝いた、保志さん考案のオリジナルカクテルが、桜を表現した「さくらさくら」です。バーテンダーの大会とは、毎年行われる65ヶ国ほどが加盟しているバーテンダー協会が開催している大会があり、オリジナルカクテルや食前酒を作る部門など、色々な部門があるそうです。作法やシェイキングをする時のスナップ、目分量で5杯のカクテルを作るといった、見た目から出来上がり、味までの技術を競う大会なのだとか。
保志さんによると、ウォッカ＋オレンジジュース＝スクリュードライバーといったように、2種類以上を入れていればカクテルと言うそうです。

保志さんは現在8店舗を経営されており、どれもオーセンティック・バーと呼ばれています。「オーセンティック・バー」とは、本物、正真正銘という意味があるそう。

バーに行った時の楽しみ方を伺いました。
まず、注文する時は、ショートカクテルとロングカクテルの2種類を初めに覚えておくといいと保志さん。
ショートカクテルとは、ショートタイムカクテルの事で、氷が入っていない為、5分以内など冷たいうちに飲むカクテルのこと。
ロングカクテルとは、氷が入っており、ゆっくり飲むタイプのカクテルのこと。
「ロングカクテルで酸味が利いたやつ」というように、気分によって委ねることで、その時に合ったカクテルを作っていただけるそうです。

次週も保志雄一さんにお話を伺います。

お楽しみに！　See you！

【本日の1曲目】　カーマは気まぐれ　／　カルチャー・クラブ　
【保志雄一さん選曲】　SMILE〜晴れ渡る空のように〜　／　桑田佳祐　
（文／スタッフＣ）

川口技研のHPはこちらから　https://www.kawaguchigiken.co.jp/