印刷するテーマ：炊きおこわ
用意するもの ※2人分
・もち米 ２合
・しめじ ６０グラム（１／２パック）
・まいたけ ６０グラム（１／２パック）
・えのきだけ ６０グラム（１／２袋）
・しいたけ ４０グラム（３枚）
・三つ葉 ６本
＜炊き地＞
・水 ２３０ｃｃ
・淡口しょうゆ ３０ｃｃ
・酒 ３０ｃｃ
作り方 ※2人分
- もち米は洗って水に１５分間ひたし、ザルに上げて１５分間おく。
- しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐす。
- えのきだけは石づきを切り落として半分に切り、ほぐしておく。
- しいたけは軸を切り、５つくらいに切る。
- ２）〜４）をすべて、ザルに入れて熱湯にひたし、霜降りして、水けをきる。
- 炊飯器に、水、淡口しょうゆ、酒の炊き地と１）と５）を入れ、早炊きモードで炊飯する。炊き上がったら３センチの長さに切った三つ葉を入れて５分蒸らす。
ワンポイント・アドバイス
蒸したおこわより少し柔らかくなりますが、香りがいいです。
昆布もかつお節も入れてませんが、冷めてもおいしくいただけます。
淡口しょうゆが旨味のもとになっているのはもちろん、きのこも旨味のもとになっています。
うるち米を使うときは、水を３００ｃｃにする。もち米は火が通りやすいので、水の量を少なめにします。
お酒を入れない場合は、水２６０ｃｃ、淡口しょうゆ３０ｃｃでもOKです。
