テーマ:淡口あんで食べるおかゆ
用意するもの ※2人分
・米 80グラム
・水 800cc
・塩 小さじ1
作り方 ※2人分
- 米を洗い、水に15分ひたし、ザルに上げ15分おき、水けをきる。
- 土鍋に米と新しい水800ccを入れ、蓋はせずに強火で火にかける。
- 沸騰したら火を弱め、米が揺らぐくらいの火力で30分くらい炊いていく。
- 30分経ったら、塩を加え木ベラで大きくかき混ぜて火を止める。米の粘りが出るので、必要以上に混ぜないようにする。