今回は、高知県です。
ＪＡ高知県　土長地区 れいほく柚子加工場　課長、
松繁淳二さんとお電話をお繋ぎしました。

〇そちらの特産品を教えてください。

　高知県はゆずの生産量が全国一ですので、
　そのゆずを使用した『ゆず塩＆ゆず七味セット』です。

〇ゆずの香り、大好きです！
『ゆず塩』と、『ゆず七味』、この２種類のセットという事で、
それぞれ、どんな特徴があるのでしょうか？
　
　特徴としては、名前の通り「塩」と「七味」としての特徴を基本としておりまして、
　それに高知県特産のゆずの香りがブレンドされたものになっております。

〇例えば、どんなお料理に合わせると良いですか？

　『ゆず塩』は焼き魚、揚げ物、天ぷらなどにふりかけていただくと、
　塩加減とゆずの香りが感じられます。
　『ゆず七味』の方は、おすすめはうどんやそば、
　和食のおつゆものなどに加えていただくと、
　ゆずの香りのする七味としての効果が大きく感じられます。

〇『ゆず塩＆ゆず七味セット』はどちらで購入できますか？

　ＪＡ高知県のホームページから、オンラインショップ「とさごろ」で購入できます。
　『ゆず塩』は70グラム、『ゆず七味』は45グラム入り、
　税込・送料込みで１２２４円です。

〇わかりました。
おしまいに、松繁さんにとって、「よい食」とはなんですか？
　　
　よい素材をよい調理で、よき仲間とともに、というのが
　私のよい食です。

〇わかりました。松繁さん、ありがとうございました。